Kokosmilch-Pulao-Rezept

Name: Kokosmilch-Pulao-Rezept
Total time: 45 min
Ingredients: 2 EL Öl; 1 TL Pfeffer; 3 Cardamom; ½ TL Clove; 2 Bay leaf; 1 TL Fennel; 1 Zoll Cinnamon; 6 Chili pepper; 1 EL Garlic, Paste; 1 Onion; 1 Carrot; 2 EL Pea; 2 EL Mint; 1 TL Salt; 2 Tassen Coconut milk; 1 Tasse Rice; 2 EL Cilantro

Von Hebbars Kitchen · 45 Min.

Zutaten

Öl2 EL
Pfeffer1 TL
Cardamom3
Clove½ TL
Bay leaf2
Fennel1 TL
Cinnamon1 Zoll
Chili pepper6
Garlic · Paste1 EL
Onion1
Carrot1
Pea2 EL
Mint2 EL
Salt1 TL
Coconut milk2 Tassen
Rice1 Tasse
Cilantro2 EL

Zubereitung

In einer Kadai 2 EL Öl erhitzen und die Gewürze anbraten, bis sie duften: 1 TL Pfeffer, 3 Kardamomkapseln, ½ TL Nelken, 2 Lorbeerblätter, 1 TL Fenchel und 1 Zoll Zimt.
6 aufgeschlitzte Chilis und 1 EL Ingwer-Knoblauch-Paste hinzufügen und gut anbraten.
1 in Scheiben geschnittene Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie leicht weich ist.
2 EL gehackte Minze und 1 TL Salz hinzufügen und anbraten, bis die Minze leicht zusammenfällt.
2 Tassen Kokosmilch eingießen und gut verrühren.
Sobald die Milch sprudelnd kocht, 1 Tasse eingeweichten Basmatireis hinzufügen und vorsichtig unterrühren.
Abdecken und 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
Den Reis vorsichtig auflockern, 2 EL gehackten Koriander hinzufügen und vorsichtig unterheben.

Zusammengefasst aus dem Video von Hebbars Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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