Receta de pulao de leche de coco: pulao vegetariano saludable para la fiambrera

De Hebbars Kitchen · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. En una kadai, caliente 2 cucharadas de aceite y sofría las especias hasta que desprendan aroma: 1 cucharadita de pimienta, 3 vainas de cardamomo, ½ cucharadita de clavo, 2 hojas de laurel, 1 cucharadita de hinojo y 1 pulgada de canela.
2. Añada 6 chiles partidos y 1 cucharada de pasta de jengibre y ajo, y sofría bien.
3. Añada 1 cebolla en rodajas y sofría hasta que se ablande ligeramente.
4. Añada 2 cucharadas de menta picada y 1 cucharadita de sal, y sofría hasta que la menta se reduzca un poco.
5. Vierta 2 tazas de leche de coco y mezcle bien.
6. Cuando la leche llegue a hervir a borbotones, añada 1 taza de arroz basmati remojado y mezcle con suavidad.
7. Tape y cueza a fuego lento durante 20 minutos, hasta que el arroz esté bien cocido.
8. Esponje el arroz con suavidad y añada 2 cucharadas de cilantro picado. Mezcle con suavidad.

Resumido del vídeo de Hebbars Kitchen. Míralo para los detalles.

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