Empty My Fridge
Receita de pulao de leite de coco
Ingredientes
- Óleo2 colheres de sopa
- Pimenta1 colher de chá
- Cardamomo3
- Clove½ colher de chá
- Bay leaf2
- Fennel1 colher de chá
- Cinnamon1 polegada
- Chili pepper6
- Garlic · pasta1 colher de sopa
- Onion1
- Carrot1
- Pea2 colheres de sopa
- Mint2 colheres de sopa
- Salt1 colher de chá
- Coconut milk2 xícaras
- Rice1 xícara
- Cilantro2 colheres de sopa
Modo de preparo
- Em uma kadai, aqueça 2 colheres de sopa de óleo e refogue as especiarias até ficarem aromáticas: 1 colher de chá de pimenta-do-reino, 3 vagens de cardamomo, ½ colher de chá de cravo, 2 folhas de louro, 1 colher de chá de erva-doce e 1 polegada de canela.
- Acrescente 6 pimentas cortadas ao meio e 1 colher de sopa de pasta de gengibre e alho, e refogue bem.
- Acrescente 1 cebola fatiada e refogue até amolecer levemente.
- Acrescente 2 colheres de sopa de hortelã picada e 1 colher de chá de sal, e refogue até a hortelã murchar um pouco.
- Despeje 2 xícaras de leite de coco e misture bem.
- Quando o leite ferver em fervura forte, acrescente 1 xícara de arroz basmati de molho e misture delicadamente.
- Tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, até o arroz ficar bem cozido.
- Solte o arroz delicadamente, acrescente 2 colheres de sopa de coentro picado e misture com cuidado.
Resumido do vídeo de Hebbars Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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