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Kokos-Erdnussbutter-Kekse Rezept
Zutaten
- Baking soda¼ TL
- Salt¼ TL
- Coconut flour1 Tasse
- Peanut butter¾ Tassen
- Maple syrup½ Tassen
- Coconut oil · geschmolzen2 EL
- Vanille½ TL
- Coconut milk¼ Tassen
- Dark chocolate¼ Tassen
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Natron und rosa Salz in eine große Schüssel geben, Kokosmehl darüber sieben und verquirlen.
- In einer kleinen Schüssel Erdnussbutter, Ahornsirup, geschmolzenes Kokosöl, Vanille und Kokosmilch verrühren, bis die Masse glatt ist.
- Die feuchten Zutaten mit einem Teigschaber unter die trockenen Zutaten rühren, bis die Mischung wie Keigteig aussieht.
- Die dunklen Schokoladenstücke unterheben.
- Pro Keks einen großzügigen Esslöffel Teig abnehmen, zu Keksen formen und mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
- 11 Minuten backen.
- 15 Minuten auf dem Blech bei Raumtemperatur abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter setzen und weitere eine Stunde abkühlen lassen.
Zusammengefasst aus dem Video von Yeung Man Cooking. Schau es dir für die Details an.
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