Galletas de coco y mantequilla de cacahuete

De Yeung Man Cooking · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Añade el bicarbonato y la sal rosa a un bol grande, tamiza la harina de coco y bate para combinar.
3. En un bol pequeño, mezcla la mantequilla de cacahuete, el sirope de arce, el aceite de coco derretido, la vainilla y la leche de coco, y bate hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Incorpora los ingredientes líquidos a los secos con una espátula hasta que la mezcla parezca masa de galletas.
5. Añade los trozos de chocolate negro y mezcla con suavidad.
6. Porciona una cucharada generosa de masa por galleta, dales forma y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de horno, dejando espacio entre ellas.
7. Hornea durante 11 minutos.
8. Deja enfriar en la bandeja a temperatura ambiente durante 15 minutos, y luego pásalas con cuidado a una rejilla para que se enfríen durante una hora más.

Resumido del vídeo de Yeung Man Cooking. Míralo para los detalles.

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