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Cookies à la noix de coco et au beurre de cacahuète | DESSERTS SAINS ET FACILES
Ingrédients
- Bicarbonate de soude¼ c. à c.
- Sel¼ c. à c.
- Farine de coco1 tasse
- Beurre de cacahuète¾ tasse
- Sirop d'érable½ tasse
- Huile de noix de coco · fondu2 c. à s.
- Vanille½ c. à c.
- Lait de coco¼ tasse
- Chocolat noir¼ tasse
Étapes
- Préchauffer le four à 350 °F.
- Mettre le bicarbonate de sodium et le sel rose dans un grand saladier, tamiser la farine de noix de coco dedans et fouetter pour mélanger.
- Dans un petit saladier, mélanger le beurre de cacahuète, le sirop d'érable, l'huile de coco fondue, la vanille et le lait de coco, puis fouetter jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs avec une maryse jusqu'à obtenir une pâte à biscuits.
- Ajouter les pépites de chocolat noir et mélanger.
- Prélever une belle cuillère à soupe de pâte par biscuit, façonner les biscuits et les disposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé, en les espaçant.
- Cuire 11 minutes au four.
- Laisser refroidir 15 minutes à température ambiante sur la plaque, puis transférer délicatement sur une grille et laisser reposer encore une heure.
Résumé d'après la vidéo de Yeung Man Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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