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Biscotti al cocco e burro di arachidi | DOLCI SANI E FACILI
Ingredienti
- Bicarbonato di sodio¼ cucchiaini
- Sale¼ cucchiaini
- Farina di cocco1 tazza
- Burro di arachidi¾ tazze
- Sciroppo d'acero½ tazze
- Olio di cocco · fuso2 cucchiai
- Vaniglia½ cucchiaini
- Latte di cocco¼ tazze
- Cioccolato fondente¼ tazze
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 350°F.
- Mettere il bicarbonato e il sale rosa in una ciotola capiente, setacciarvi la farina di cocco e mescolare con una frusta.
- In una ciotola piccola, unire il burro di arachidi, lo sciroppo d'acero, l'olio di cocco fuso, la vaniglia e il latte di cocco, quindi sbattere fino a ottenere un composto liscio.
- Incorporare gli ingredienti liquidi a quelli secchi con una spatola finché l'impasto non assomiglia a un impasto per biscotti.
- Aggiungere le gocce di cioccolato fondente e mescolare.
- Prelevare un cucchiaio abbondante di impasto per ogni biscotto, formare i biscotti e disporli su una teglia foderata di carta da forno, lasciando spazio tra l'uno e l'altro.
- Infornare per 11 minuti.
- Lasciare raffreddare sulla teglia a temperatura ambiente per 15 minuti, poi trasferire con cura su una griglia e far riposare per un'ora in più.
Riassunto dal video di Yeung Man Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
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