Barrette al cocco e lamponi

Name: Barrette al cocco e lamponi
Total time: 180 min
Ingredients: 2 ¼ tazze Cocco; 3 cucchiai Olio di cocco; 4–5 cucchiai + ⅓ tazze Sciroppo d'acero; Sale; 2 tazze Lampone; ⅓ tazze Succo d'arancia; Arancia; 3 cucchiai Semi di chia

Di The Cooking Foodie · 180 min

Ingredienti

Cocco2 ¼ tazze
Olio di cocco3 cucchiai
Sciroppo d'acero4–5 cucchiai + ⅓ tazze
Sale
Lampone2 tazze
Succo d'arancia⅓ tazze
Arancia
Semi di chia3 cucchiai

Preparazione

Foderare una teglia quadrata da 20 cm (8 pollici) con carta da forno.
Mescolare tutti gli ingredienti della base di cocco in una ciotola capiente fino a ottenere un composto omogeneo e appiccicoso.
Versare il composto nella teglia e pressarlo bene con una spatola o un cucchiaio. Mettere in freezer per farlo rassodare mentre si prepara la salsa.
In un pentolino mettere i lamponi, l'acqua (o il succo d'arancia), la scorza d'arancia e lo sciroppo d'acero. Cuocere a fuoco medio per circa 10-12 minuti.
Aggiungere i semi di chia e la pasta di vaniglia, poi lasciare raffreddare la salsa.
Versare la salsa sulla base di cocco e mettere in frigorifero fino a rassodare, circa 2-3 ore. Tagliare a quadretti per servire.

Riassunto dal video di The Cooking Foodie. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta Apri la ricetta ufficiale

Altre ricette con

Cocco Arancia Lampone

Cucina con quello che hai in frigo

Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.

Disponibile su Google Play Apri nella web app