椰香虾食谱

作者：The Cooking Foodie · 35 分钟

食材

步骤

1. 将每只虾背部切一道约四分之三深的口子，一直切到尾部，然后轻轻展开虾身。用少许盐和胡椒调味。
2. 在大碗中将鸡蛋、气泡水或啤酒、一半面粉（约65克）、泡打粉、盐、蒜粉、辣椒片和红椒粉搅打至顺滑。
3. 在第二个碗中混合椰丝和日式面包糠。
4. 将剩余面粉（约65克）放入第三个碗中。
5. 将每只虾裹上面粉，抖掉多余的粉，蘸上面糊，再按入椰丝和面包糠混合物中充分裹匀，放在托盘上。
6. 可选但推荐：将裹好的虾冷冻30分钟。
7. 大锅中加热油至175°C/350°F。分批炸虾，每面2分钟，直到金黄且熟透。用厨房纸吸干油。
8. 立即配甜辣酱趁热食用。

根据 The Cooking Foodie 的视频整理，细节请看视频。

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