Gâteau au café avec croustillant à la cannelle extra croquant et grumeleux !

Par RecipeTin Eats · 50 min

Ingrédients

Étapes

1. Graisser un moule carré de 20 cm et le tapisser de papier cuisson en laissant dépasser le papier pour pouvoir sortir le gâteau.
2. Préchauffer le four à 160 °C en chaleur tournante (180 °C en mode traditionnel, soit 350 °F).
3. Préparer la garniture crumble : battre les ingrédients jusqu'à ce que le beurre forme des miettes (environ 20 secondes), puis frotter du bout des doigts jusqu'à ce qu'aucun morceau ne dépasse la taille d'un petit pois. Réserver au frais.
4. Fouetter la farine, la levure chimique et le sel dans un bol, puis réserver.
5. Battre le beurre et le sucre 1½ à 2 minutes jusqu'à obtenir une texture légère et crémeuse. Incorporer les œufs un à un, puis la vanille et l'huile.
6. Ajouter un tiers de la farine et la crème sure, puis battre à la vitesse la plus basse jusqu'à ce que la farine soit presque invisible. Répéter deux fois, puis terminer à la spatule jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de farine visible.
7. Étaler un peu plus de la moitié de la pâte dans le moule. Parsemer et étaler uniformément 1 tasse de crumble.
8. Déposer le reste de la pâte par cuillerées sur la surface et étaler doucement, en commençant par les bords puis le centre.
9. Former des mottes de crumble avec les mains et les répartir en morceaux sur la surface.
10. Cuire 40 à 45 minutes, en vérifiant à 40 minutes, jusqu'à ce qu'une brochette plantée au centre ressorte propre.
11. Laisser refroidir 15 minutes dans le moule, puis sortir le gâteau à l'aide du papier et laisser refroidir 30 minutes sur une grille avant de napper (facultatif) et de couper.

Résumé d'après la vidéo de RecipeTin Eats. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

OeufLaitSucre brunCrème aigre