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Frappuccino alla gelatina di caffè (vegano) ☆ Come preparare il Frappuccino alla gelatina di caffè
Ingredienti
- Caffè · macinato290 g
- Sciroppo d'acero40 g
- Agar-agar · polvere½ cucchiaini
- Amido di kudzu1 cucchiaino
- Latte di soia20 g
Preparazione
- Preparare 300 g di acqua con 30 g di caffè macinato, facendo un caffè filtro.
- Mettere gli ingredienti della gelatina (200 g di caffè, 20 g di sciroppo d'acero, 1/2 cucchiaino di agar in polvere, 1 cucchiaino di amido di kuzu) in un pentolino, portare a ebollizione, quindi versare in un contenitore e lasciar raffreddare.
- Frullare gli ingredienti del frappuccino (60 g di caffè, 20 g di latte di soia, 20 g di sciroppo d'acero, 100 g di ghiaccio) fino a ottenere un composto omogeneo.
- Disporre in un bicchiere la gelatina, il frappuccino e la panna montata vegetale.
Riassunto dal video di Peaceful Cuisine. Guardalo per tutti i dettagli.
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