咖啡奶冻

作者：Foodies of South Africa · 270 分钟

食材

步骤

1. 将粉状吉利丁撒在一小碗2汤匙冷水上，静置约5分钟使其吸水膨胀，期间不要搅拌。
2. 用小锅以中小火轻轻加热½杯奶油、糖和Nescafé Classic咖啡，直至糖和咖啡完全溶解。
3. 离火，加入已吸水膨胀的吉利丁，搅拌至完全融化。
4. 在大量杯中把酸奶、香草精和剩下的¼杯奶油搅匀。加入咖啡奶油吉利丁混合液，轻轻搅拌至顺滑，注意避免产生气泡。
5. 将混合液平均倒入小而矮的杯子中，放入冰箱冷藏过夜凝固。
6. 撒上巧克力碎后即可享用。

根据 Foodies of South Africa 的视频整理，细节请看视频。

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