Kaffee-Panna-Cotta

Von GialloZafferano · 300 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Kaffee in einer Mokkakanne zubereiten.
2. Die Gelatineblätter in sehr kaltem Wasser einweichen.
3. Die Sahne in einen Topf gießen, den Kaffee hinzufügen, dann Zucker und Vanilleextrakt einrühren.
4. Unter häufigem Rühren fast bis zum Siedepunkt erhitzen.
5. Die weich gewordene Gelatine ausdrücken und vom Herd nehmen, dann in der heißen Sahne unter Rühren vollständig auflösen.
6. In 6 Förmchen mit etwa 125 ml Fassungsvermögen füllen, mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 4 Stunden kalt stellen.
7. Für die Soße die Schokolade fein hacken. Den Kaffee in einem kleinen Topf erhitzen, die dunkle Schokolade hinzufügen und rühren, bis eine flüssige Soße entsteht; dann in eine kleine Schüssel geben und abkühlen lassen.
8. Die Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen, nur außen benetzen, ohne dass Wasser hineinläuft; dann jede Panna Cotta auf einen Teller stürzen.
9. Nach Belieben mit der Kaffeesoße übergießen, Kaffeebohnen dazugeben und sofort servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von GialloZafferano. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

SahneSchokoladeZartbitterschokolade