Empty My Fridge
Panna cotta al caffè
Ingredienti
- Caffè7,8 oz
- Panna2,1 tazze
- Zucchero
- Gelatina0,3 oz
- Vaniglia
- Cioccolato fondente3 ½ oz
Preparazione
- Prepara il caffè con la moka.
- Ammolla i fogli di gelatina in acqua molto fredda.
- Versa la panna in un pentolino, aggiungi il caffè, poi lo zucchero e l'estratto di vaniglia.
- Scalda fino a poco prima dell'ebollizione, mescolando spesso.
- Scola la gelatina ammorbidita e falla sciogliere nella crema calda fuori dal fuoco, mescolando finché è completamente sciolta.
- Versa il composto in 6 stampini da circa 125 ml l'uno, copri con pellicola e lascia riposare in frigorifero per almeno 4 ore.
- Per la salsa, tritata finemente il cioccolato. Scalda il caffè in un pentolino, aggiungi il cioccolato fondente e mescola finché diventa fluida, poi lascia raffreddare in una ciotolina.
- Immergi brevemente gli stampini in acqua calda, bagnando solo l'esterno, poi capovolgi ogni panna cotta su un piatto.
- Se vuoi, versa la salsa al caffè sopra, aggiungi qualche chicco di caffè e servi subito.
Riassunto dal video di GialloZafferano. Guardalo per tutti i dettagli.
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