冷茶渍饭

作者：Japanese Cooking 101 · 15 分钟

食材

步骤

1. 在鲑鱼片上撒1茶匙盐，静置10分钟，然后用厨房纸吸干水分。
2. 在预热好的平底锅中用中火煎3至4分钟，翻面再煎2至3分钟，直到表面金黄且完全熟透。
3. 离火后撕成小块。
4. 将黄瓜切得非常薄，撒上½茶匙盐静置5分钟，然后轻轻挤干水分。
5. 去除梅干的核，细细剁成泥状。
6. 用冷水冲洗蒸好的米饭，沥干。
7. 将米饭分装入2个大碗，每碗上铺上鲑鱼碎、黄瓜片和梅干泥。
8. 撒上切碎的海苔，再缓缓倒入冰镇绿茶，刚好没过米饭即可。
9. 喜欢的话可以加几滴酱油。

根据 Japanese Cooking 101 的视频整理，细节请看视频。

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