Empty My Fridge
Salada fria de soba com molho de gergelim e gengibre
Ingredientes
- Lime
- Ginger · picado finamente1 colher de sopa
- Sesame oil1 colher de chá
- Molho shoyu1 ½ colher de sopa
- Rice wine vinegar1 colher de sopa
- Maple syrup1 ½ colher de sopa
- Hot sauce2 colheres de chá
- Soba noodle7–8 oz
- Bell pepper · fatiado finamente1
- Carrot · fatiado1 xícara
- Scallion6–7
- Cucumber · fatiado finamente1
- Sesame seed
- Edamame
Modo de preparo
- Misture os ingredientes do molho em uma tigela. Prove e ajuste o doce, a pimenta e a acidez do limão. Leve à geladeira por 15 minutos.
- Cozinhe o macarrão soba em água fervente por 4 a 5 minutos, ou conforme o pacote indicar. Escorra e enxágue em água fria.
- Coloque o macarrão em uma tigela, adicione uma colher de chá de óleo ou óleo de gergelim e misture para cobrir bem.
- Adicione os legumes e metade das cebolinhas picadas à tigela.
- Despeje o molho por cima e misture bem.
- Prove de novo. Acrescente sal ou shoyu se quiser mais sabor salgado, um pouco mais de adoçante se precisar, ou limão ou vinagre para mais acidez.
- Finalize com as cebolinhas restantes, castanhas ou amendoim triturados (opcional) e gergelim (opcional). Leve à geladeira e sirva.
Resumido do vídeo de Vegan Richa. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.