夏日冷味辣汤拉面（冷藏担担面做法）

作者：Sudachi · 40 分钟

食材

步骤

1. 平底锅中火加热1茶匙食用油，放入100克猪肉末，加一小撮盐和胡椒，炒至变色。
2. 加入30克切成细末的日本大葱、½大勺豆瓣酱和1茶匙黄色味噌。翻炒至混合均匀、猪肉熟透，然后离火备用。
3. 将调味汁材料放入小锅，小火加热并不停搅拌，直到糖和鸡精粉完全溶化，离火。
4. 将300毫升无糖豆浆倒入量杯，加入调味汁搅匀，盖上盖子冷藏至上桌前。
5. 将拉面煮的时间比包装上的说明多30到60秒。同时准备一碗冰水，上面架一个网筛。将面条捞出后直接放入冰水中冷却。
6. 面条完全冷透后沥干，分装到碗中。倒入冷汤汁，再铺上调味猪肉、对半切开的溏心蛋和夏季蔬菜。

根据 Sudachi 的视频整理，细节请看视频。

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