Kalte Gemüsepizza

Von Sally's Baking Recipes · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Hefe, Zucker und warmes Wasser in einer Schüssel verquirlen und 5–10 Minuten stehen lassen, bis sich Schaum bildet.
2. Mehl, 2 EL geschmolzene Butter, Knoblauchpulver und Salz hinzufügen. Mit dem Knethaken bei niedriger Stufe etwa 2 Minuten verrühren, bis alles vermischt ist. Der Teig soll fest, weich und leicht klebrig sein; ist er zu klebrig, nach und nach jeweils 1 EL Mehl einarbeiten.
3. 6–8 Minuten kneten, mit der Küchenmaschine oder von Hand auf leicht bemehlter Fläche. Wird der Teig zu klebrig, jeweils 1 TL Mehl hinzugeben. Der Teig ist fertig, wenn er sich nach Fingerdruck langsam zurückbildet, oder wenn sich ein kleines Stück so dünn ziehen lässt, dass Licht hindurchscheint, ohne zu reißen.
4. Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, abdecken und bei Raumtemperatur 1 Stunde ruhen lassen, bis er leicht aufgegangen ist.
5. Den Ofen auf 232 °C (450 °F) vorheizen.
6. Den Teig zusammendrücken. Auf leicht bemehlter Fläche zu einem etwa 25 × 38 cm großen Rechteck mit rund 6 mm Dicke ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
7. Den Teig überall mit den Fingern eindrücken und mit der restlichen Butter bestreichen.
8. 17–20 Minuten backen, bis der Boden goldbraun ist. Große Blasen mit der Rückseite eines Löffels flach drücken, dann den Boden mindestens 30 Minuten vollständig abkühlen lassen.
9. Frischkäse und Joghurt glatt rühren, dann Dill, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer unterrühren. Auf dem abgekühlten Boden verstreichen.
10. Die gehackten Gemüsestücke in die Creme drücken und mit Parmesan, Frühlingszwiebel und geriebener Karotte bestreuen.
11. Mit einem scharfen Messer in Quadrate schneiden. Sofort servieren oder bis zu 24 Stunden kühl stellen und dann schneiden.

Zusammengefasst aus dem Video von Sally's Baking Recipes. Schau es dir für die Details an.

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