Empty My Fridge
Collaboration : sauté rapide de quinoa au poulet et aux crevettes avec NiceKicks.com
Ingrédients
- Huile d'avocat1 c. à s.
- Poitrine de poulet · haché1 lb
- Shrimp · haché½
- Oignon vert½ tasse
- Ail1 c. à s.
- Gingembre1 c. à s.
- Quinoa · cuit3 tasses
- Oeuf · battu2
- Carotte · surgelé1 tasse
- Poivron · coupé en dés1
- Sauce de soja2 c. à s.
- Huile de sésame1 c. à s.
- Graine de sésame1 c. à s.
Étapes
- Chauffer un wok ou une poêle antiadhésive à feu vif. Vaporiser légèrement d'huile d'avocat, puis ajouter uniquement le poulet.
- Laisser saisir le poulet 2 minutes sans remuer, puis remuer et ajouter les crevettes.
- Laisser reposer le poulet et les crevettes 1 minute, puis remuer encore 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les deux soient bien cuits. Retirer et réserver.
- Baisser le feu à moyen. Ajouter l'huile d'avocat, l'ail, le gingembre et les oignons verts, et faire revenir 2 à 3 minutes jusqu'à ce que cela embaume, sans brûler l'ail.
- Monter à feu moyen-vif. Ajouter le quinoa cuit, froid et bien sec, et remuer 1 minute.
- Faire un puits dans la poêle, verser les œufs battus, les brouiller rapidement puis les incorporer au quinoa.
- Ajouter les petits pois et carottes surgelés ainsi que le poivron rouge en remuant.
- Ajouter la sauce soja, mélanger, puis retirer la poêle du feu.
- Verser l'huile de sésame, mélanger une dernière fois et parsemer de graines de sésame.
Résumé d'après la vidéo de Fit Men Cook. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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