Empty My Fridge
Collaborazione: quinoa saltata veloce con pollo e gamberi con NiceKicks.com
Ingredienti
- Olio di avocado1 cucchiaio
- Petto di pollo · tritato1 lb
- Shrimp · tritato½
- Cipollotto½ tazze
- Aglio1 cucchiaio
- Zenzero1 cucchiaio
- Quinoa · cotto3 tazze
- Uovo · sbattuto2
- Carota · surgelato1 tazza
- Peperone · tagliato a dadini1
- Salsa di soia2 cucchiai
- Olio di sesamo1 cucchiaio
- Seme di sesamo1 cucchiaio
Preparazione
- Scaldare un wok o una padella antiaderente a fuoco alto. Spruzzare leggermente con olio di avocado, poi aggiungere solo il pollo.
- Far rosolare il pollo per 2 minuti senza mescolare, poi mescolare e aggiungere i gamberi.
- Lasciare riposare pollo e gamberi per 1 minuto, poi continuare a mescolare per altri 2-3 minuti, finché entrambi non sono cotti. Togliere dalla padella e mettere da parte.
- Abbassare il fuoco a medio. Aggiungere olio di avocado, aglio, zenzero e cipollotti e cuocere per 2-3 minuti, finché non profumano, senza bruciare l'aglio.
- Alzare il fuoco a medio-alto. Aggiungere il quinoa cotto, freddo e ben asciutto, e mescolare per 1 minuto.
- Fare un buco nel centro della padella, versare le uova sbattute, mescolarle velocemente e poi incorporarle al quinoa.
- Mescolare i piselli e le carote surgelati insieme al peperone rosso.
- Aggiungere la salsa di soia, incorporare e togliere la padella dal fuoco.
- Versare l'olio di sesamo, mescolare un'ultima volta e cospargere di semi di sesamo.
Riassunto dal video di Fit Men Cook. Guardalo per tutti i dettagli.
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