Empty My Fridge
Delizia colorata e divertente di gelatina di frutta a strati
Ingredienti
- Miscela di succhi di frutta1 tazza
- Agar-agar · polvere3 cucchiai
- Zucchero½ cucchiai
- Colorante alimentare
- Kiwi · a fette2
- Fragola · tritato¼ tazze
- Mango · tritato¼ tazze
- Succo di frutta a piacere1 tazza
Preparazione
- In una casseruola media, mescolate il succo di frutta con la gelatina e lasciate riposare 5 minuti. Scaldate a fuoco medio-basso, mescolando, finché non si scioglie completamente. (Per l'agar-agar, sbattete prima la polvere nel succo, portate a ebollizione a fuoco medio-basso e fate sobbollire 1–3 minuti, finché non si scioglie.)
- Aggiungete il dolcificante e togliete dal fuoco. Se usate il colorante alimentare, incorporatelo ora.
- Mentre il composto si raffredda leggermente, disponete le fette di kiwi sul fondo di una ciotola o di uno stampo di vetro. Versatevi sopra metà del composto tiepido fino a coprirle.
- Distribuite le fragole e il mango tritati sullo strato solidificato, poi versate sopra il resto del composto tiepido.
- Fate rassodare in frigorifero per almeno 2 ore con la gelatina, oppure a temperatura ambiente per 20–30 minuti con l'agar-agar.
- Preparate lo strato di succo allo stesso modo: 1 tazza di succo di frutta con gelatina o agar-agar, sciolti come sopra.
- Versate lo strato di succo lentamente sopra lo strato di frutta solidificato, facendolo scorrere sul dorso di un cucchiaio per evitare crepe, quindi lasciate rassodare di nuovo.
- Passate un coltello da burro lungo i bordi e, se serve, immergete il fondo dello stampo in acqua tiepida per qualche secondo. Appoggiate un piatto sopra e capovolgete per sformare la gelatina.
Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.
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