彩色趣味分层果冻

作者：Tasty · 240 分钟

食材

步骤

1. 在中号锅中将果汁与明胶混合，静置5分钟。开中小火加热并搅拌，直到完全溶解。（若用琼脂，先将粉末搅入果汁中，中小火煮沸，再小火煮1至3分钟，直到完全溶解。）
2. 加入甜味剂后离火。如需要，加入食用色素搅匀。
3. 趁混合液稍凉，将猕猴桃片铺在玻璃碗或模具底部，倒入一半温热的果汁混合液，没过猕猴桃片。
4. 将切碎的草莓和芒果铺在已凝固的一层上，再把剩余的温热混合液倒在上面。
5. 明胶需冷藏至少2小时凝固；若用琼脂，则在室温下静置20至30分钟凝固。
6. 果汁层的做法相同：用1杯果汁加明胶或琼脂，按上述方法溶解。
7. 将果汁层沿汤匙背缓慢倒在已凝固的水果层上，以免开裂，然后再次静置凝固。
8. 用黄油刀沿模具边缘划一圈，如有需要，将模具底部浸入温水几秒钟。把盘子扣在上面翻转，即可脱模。

根据 Tasty 的视频整理，细节请看视频。

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