Deux de mes biscuits préférés combinés : snickerdoodles au beurre de cacahuète

Par Sugar Spun Run · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F) et tapisser plusieurs plaques de papier cuisson.
2. Battre le beurre, le beurre de cacahuète et les deux sucres jusqu'à obtenir une crème lisse et bien homogène.
3. Ajouter l'œuf, le jaune d'œuf et la vanille, et mélanger jusqu'à homogénéité.
4. Dans un autre saladier, fouetter ensemble la farine, la crème de tartre, le bicarbonate de soude et le sel.
5. Incorporer le mélange de farine au beurre en 3 ou 4 fois, en raclant les parois du bol au besoin, jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
6. Dans une petite assiette, mélanger le 1/4 de tasse de sucre avec la cannelle.
7. Prélever des boules de pâte de 1 cuillère à soupe et demie (environ 36 g), les rouler en boules lisses, les enrober de cannelle-sucre et les disposer à au moins 5 cm d'intervalle sur les plaques. Couvrir la pâte non utilisée.
8. Cuire au centre du four à 175 °C (350 °F) pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les bords soient pris mais que le centre reste légèrement moelleux ; le fond ne doit pas dorer.
9. Laisser refroidir sur la plaque au moins 10 minutes, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement.

Résumé d'après la vidéo de Sugar Spun Run. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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