Combinando dois dos meus biscoitos favoritos: Snickerdoodles de pasta de amendoim

Por Sugar Spun Run · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 175 °C (350 °F) e forre várias assadeiras com papel manteiga.
2. Bata a manteiga, o pasta de amendoim e os dois tipos de açúcar até ficar cremoso e bem misturado.
3. Adicione o ovo, a gema e a baunilha e misture até incorporar.
4. Em outra tigela, misture bem a farinha, o cremor de tártaro, o bicarbonato de sódio e o sal.
5. Adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga em 3 ou 4 partes, raspando as laterais da tigela quando necessário, até incorporar totalmente.
6. Misture a 1/4 de xícara de açúcar e a canela em um pratinho.
7. Faça porções de 1 1/2 colher de sopa (cerca de 36 g), modele bolinhas lisas, passe na mistura de açúcar com canela e coloque-as com pelo menos 5 cm de distância nas assadeiras preparadas. Mantenha a massa não utilizada coberta.
8. Asse na grade do meio a 175 °C (350 °F) por 8 a 10 minutos, até firmar, mas ainda levemente crua no centro; a base não deve dourar.
9. Deixe esfriar na assadeira por pelo menos 10 minutos e depois passe para uma grade até esfriar completamente.

Resumido do vídeo de Sugar Spun Run. Assista para ver os detalhes.

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