融合我最爱的两款饼干：花生酱焦糖肉桂饼干

作者：Sugar Spun Run · 60 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至175°C（350°F），在几个烤盘上铺好烘焙纸。
2. 将黄油、花生酱和两种糖一起打发至顺滑均匀。
3. 加入鸡蛋、蛋黄和香草精，搅拌至均匀。
4. 另取一个碗，将面粉、塔塔粉、小苏打和盐一起搅匀。
5. 分3到4次将面粉混合物拌入黄油混合物中，必要时刮净碗壁，拌至完全融合。
6. 在小碟中将1/4杯糖与肉桂粉混合均匀。
7. 将面团挖成每个约36克（1又1/2汤匙）的小球，搓圆后裹上肉桂糖，放在烤盘上，球与球之间至少间隔5厘米。未用的面团需盖好。
8. 放入预热好的烤箱中层，175°C（350°F）烤8至10分钟，直到饼干定型但中心仍略显软嫩；底部不应烤至金黄。
9. 在烤盘上冷却至少10分钟，再转移到晾架上完全放凉。

根据 Sugar Spun Run 的视频整理，细节请看视频。

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