Menu réconfort : côtelettes de porc et macaroni au fromage gratiné

Par Matty Matheson · 180 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez le pork butt en deux morceaux, puis tranchez chaque morceau en steaks de 2,5 cm d'épaisseur.
2. Enrobez les steaks de mélange d'épices sèches sur toute la surface.
3. Rôtissez à 350°F jusqu'à ce que la température à cœur atteigne 125–130°F.
4. Sortez les steaks, badigeonnez-les de sauce BBQ, retournez-les et répétez à feu vif jusqu'à obtenir une légère croûte.
5. Sortez du four, glacez une dernière fois et laissez reposer 5 à 10 minutes.
6. Faites fondre du beurre dans une grande poêle et faites revenir l'oignon coupé en dés jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
7. Pendant ce temps, préparez le macaroni au fromage en boîte selon les instructions du paquet.
8. Étalez la moitié des macaronis dans un plat à gratin, recouvrez de Emmental et de cheddar râpés, ajoutez le reste des macaronis, puis terminez par du cheddar fort et de l'Emmental râpés.
9. Saupoudrez de chapelure et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
10. Enfournez à four très chaud jusqu'à ce que le dessus soit doré clair.
11. Tranchez finement les steaks de pork butt et servez avec les macaronis au four.

Résumé d'après la vidéo de Matty Matheson. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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