Combo comfort food: bistecche di maiale e macaroni al formaggio al forno

Di Matty Matheson · 180 min

Ingredienti

Preparazione

1. Tagliate il pork butt in due pezzi, poi affettate ciascuno in bistecche spesse 2,5 cm.
2. Ricoprite le bistecche con il mix di spezie secche su tutta la superficie.
3. Arrostite a 350°F finché la temperatura interna raggiunge 125–130°F.
4. Togliete dal forno, spennellate con salsa BBQ, girate e ripetete a fuoco alto finché si forma una leggera crosticina.
5. Togliete dal forno, spennellate un'ultima volta e lasciate riposare 5–10 minuti.
6. In una padella grande sciogliete il burro e fate cuocere la cipolla tagliata a dadini finché diventa trasparente.
7. Mentre la cipolla cuoce, preparate la pasta al formaggio confezionata seguendo le istruzioni sulla confezione.
8. Distribuite metà della pasta in una pirofila, coprite con emmental e cheddar grattugiati, aggiungete il resto della pasta e completate con altro cheddar sharp e emmental grattugiati.
9. Cospargete con pangrattato e irrorate con un filo d'olio d'oliva.
10. Infornate a forno molto caldo finché la superficie non diventa dorata chiara.
11. Affettate sottilmente le bistecche di pork butt e servitele con la pasta al forno.

Riassunto dal video di Matty Matheson. Guardalo per tutti i dettagli.

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