Combo comfort food: bisteca de porco e macarrão com queijo assado

Por Matty Matheson · 180 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Corte o pork butt em duas partes e depois fatie cada uma em bifes de 2,5 cm de espessura.
2. Cubra os bifes com a mistura de temperos secos.
3. Asse a 350°F até que a temperatura interna chegue a 125–130°F.
4. Retire do forno, pincele com molho barbecue, vire e repita em fogo alto até formar uma leve crosta.
5. Retire do forno, passe mais uma camada de molho e deixe descansar por 5 a 10 minutos.
6. Derreta manteiga em uma frigideira grande e refogue a cebola picada até ficar translúcida.
7. Enquanto a cebola refoga, prepare o macarrão com queijo instantâneo seguindo as instruções da embalagem.
8. Coloque metade do macarrão em um refratário, cubra com queijo Emmental e cheddar ralados, adicione o restante do macarrão e finalize com mais cheddar meia cura e Emmental ralados.
9. Polvilhe farinha de rosca por cima e regue com um fio de azeite.
10. Leve ao forno em temperatura alta até o topo ficar dourado claro.
11. Corte os bifes de pork butt em fatias finas e sirva com o macarrão gratinado.

Resumido do vídeo de Matty Matheson. Assista para ver os detalhes.

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