Empty My Fridge
Poulet frit style konbini, recette japonaise façon supérette
Ingrédients
- Poulet2
- Oeuf1
- Frying oil
- Sauce de soja1 c. à s.
- Miso · pâte1 c. à s.
- Saké2 c. à s.
- Huile de sésame1 c. à s.
- Gingembre · râpé1 c. à c.
- Ail · râpé1 c. à c.
- Farine¼ tasse
- Amidon de pomme de terre¼ tasse
- Sel¼ c. à c.
- Poivre noir0,13 c. à c.
- Poudre d'ail1 c. à s.
Étapes
- Aplatissez les 2 cuisses de poulet avec un attendrisseur, puis coupez chaque cuisse en deux pour obtenir 4 morceaux.
- Mélangez bien tous les ingrédients de la marinade, ajoutez le poulet et laissez mariner 1 heure.
- Pendant ce temps, mélangez les ingrédients de la farine dans un bol. Battez légèrement l'œuf dans un autre bol.
- Trempez chaque morceau de poulet dans l'œuf battu, puis enrobez-le bien du mélange de farine.
- Chauffez l'huile dans une casserole à feu moyen. Faites frire le poulet 4 à 5 minutes en le retournant une ou deux fois, jusqu'à ce qu'il soit doré clair.
- Sortez le poulet de l'huile et laissez-le reposer 1 minute.
- Faites-le frire à nouveau à feu moyen-vif pendant encore quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit extra croustillant.
Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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