炼乳磅蛋糕

作者：Savor Easy · 75 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至170°C（340°F）。蛋黄与蛋白分开，蛋黄先放一边。
2. 取50克（1/4杯）糖，与蛋白一起打发至中等硬性发泡。放一边备用。
3. 另取一个碗，将软化的黄油、65克（1/3杯）糖、炼乳和香草精打至顺滑蓬松。加入蛋黄，打匀。
4. 筛入低筋面粉和泡打粉。先加入一半面粉混合拌匀，再加入剩余面粉拌至均匀。
5. 先将一勺打发蛋白拌入面糊，再把剩余蛋白翻拌进去。
6. 在9x5英寸的吐司模上刷油，铺上烘焙纸。将面糊均匀铺入模具。
7. 放入170°C（340°F）烤箱烘烤45至55分钟，直到插入中心的竹签拔出时干净无湿屑。
8. 完全放凉后再食用。

根据 Savor Easy 的视频整理，细节请看视频。

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