锥形脆煎饼，Bhavna 的制作技巧与趣味做法

作者：Bhavna's Kitchen · 480 分钟

食材

步骤

1. 把长粒米、黑绿豆（urad dal）、鹰嘴豆豆（chana dal）、葫芦巴籽、poha和水放入碗中，浸泡过夜。
2. 将浸泡好的材料全部打成顺滑的面糊，再静置6小时后再做薄饼。
3. 大火加热不粘锅，然后调小火。
4. 待锅稍凉后，将面糊画圈倒入，做成薄薄的薄饼。大火煎4至5分钟一面，直至金黄酥脆。
5. 在薄饼表面和边缘淋上1汤匙油，然后轻轻翻面，煎另一面。
6. 用铲子将酥脆的薄饼铲到盘中。
7. 趁热用披萨刀或铲子边缘从边缘切到中心。
8. 从切口处开始，顺时针卷起薄饼，轻压成圆锥形。
9. 搭配香菜酱和罗望子酱上桌。
10. 冬天需将面糊发酵8小时，或放在只开灯的烤箱中发酵。

根据 Bhavna's Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

米饭黑吉豆