Cupcakes confetti, une fête dans un cupcake !

Par Sugar Spun Run · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 350°F (175°C) et tapisser un moule à 12 cupcakes de caissettes en papier.
2. Dans un grand saladier, battre le beurre et le sucre au batteur électrique jusqu'à obtenir un mélange léger et bien homogène.
3. Ajouter l'huile et les extraits et mélanger jusqu'à obtenir une préparation lisse, crémeuse et bien liée.
4. Dans un saladier moyen, fouetter ensemble la farine à gâteau, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
5. À la spatule, incorporer alternativement le mélange sec et le babeurre au beurre battu, en commençant et en finissant par environ un tiers de la farine. Incorporer délicatement après chaque ajout, juste jusqu'à homogénéité.
6. Dans un saladier propre et sec en verre ou en métal (surtout pas en caoutchouc, silicone ou plastique), battre les blancs d'œufs en neige ferme. Les pics doivent tenir droit lorsqu'on soulève le fouet.
7. Incorporer délicatement les blancs en neige à la pâte jusqu'à mi-mélange, puis ajouter les vermicelles en sucre et continuer à incorporer délicatement jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
8. Répartir la pâte uniformément dans les caissettes et enfourner au centre du four à 350°F (175°C) pendant 17 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent piqué au centre ressorte propre ou avec quelques miettes humides.
9. Laisser refroidir les cupcakes dans le moule 5 à 8 minutes, puis les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement avant de les glacer.

Résumé d'après la vidéo de Sugar Spun Run. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

OeufLait de beurre