Cuisinez comme un chef français en 7 minutes

Par LifebyMikeG · 7 min

Ingrédients

Étapes

1. Épongez le poulet à température ambiante et assaisonnez-le de sel et de poivre.
2. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive et une cuillère à soupe de beurre dans une poêle à feu vif. Posez le poulet côté peau vers le bas et laissez-le croustiller jusqu'à une belle coloration dorée.
3. Retournez le poulet, baissez le feu et arrosez-le.
4. Retirez le poulet une fois bien cuit et réservez-le.
5. Ajoutez les échalotes dans la poêle et laissez-les cuire doucement jusqu'à caramélisation.
6. Ajoutez les courgettes et les champignons et remuez doucement pour mélanger les saveurs.
7. Ajoutez l'ail haché et laissez-le cuire jusqu'à ce qu'il ramollisse.
8. Retirez les légumes de la poêle et réservez-les.
9. Ajoutez un trait de whisky, mettez à feu vif et enflammez-le prudemment, à distance de sécurité.
10. Ajoutez 80 ml (1/3 de tasse) de vin blanc pour déglacer la poêle.
11. Une fois déglacé, incorporez 80 ml (1/3 de tasse) de crème épaisse jusqu'à obtenir un mélange homogène.
12. Disposez les légumes sur une assiette pour former une base, coupez le poulet en biais et posez-le dessus, puis nappez de sauce.

Résumé d'après la vidéo de LifebyMikeG. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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