Cucinare come uno chef francese in 7 minuti

Di LifebyMikeG · 7 min

Ingredienti

Preparazione

1. Asciuga il pollo a temperatura ambiente e condiscilo con sale e pepe.
2. Scalda un cucchiaio di olio d'oliva e un cucchiaio di burro in una padella a fuoco alto. Adagia il pollo con la pelle verso il basso e lascialo rosolare fino a doratura.
3. Gira il pollo, abbassa il fuoco al minimo e irroralo con il fondo di cottura.
4. Togli il pollo una volta cotto completamente e mettilo da parte.
5. Aggiungi gli scalogni in padella e falli cuocere lentamente fino a caramellarli.
6. Unisci le zucchine e i funghi e mescola delicatamente per amalgamare i sapori.
7. Aggiungi l'aglio tritato e lascia cuocere finché non si ammorbidisce.
8. Togli le verdure dalla padella e mettile da parte.
9. Aggiungi un goccio di whisky, alza il fuoco al massimo e accendilo con cautela da una distanza di sicurezza.
10. Versa 80 ml (1/3 di tazza) di vino bianco per sfumare la padella.
11. Una volta sfumato, incorpora 80 ml (1/3 di tazza) di panna fresca fino a ottenere un composto omogeneo.
12. Disponi le verdure su un piatto a formare una base, taglia la coscia di pollo in diagonale e adagiala sopra, poi versa la salsa sul pollo.

Riassunto dal video di LifebyMikeG. Guardalo per tutti i dettagli.

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