Cook With Color in diretta

Di Tasty · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Ungere generosamente una tortiera da 25 cm con spray antiaderente.
2. In una padella antiaderente grande a fuoco basso, sciogliere lo zucchero finché non si scioglie senza caramellare, circa 2 minuti. Unire i marshmallow e mescolare finché non si sciolgono completamente, poi spegnere il fuoco.
3. Aggiungere i cereali di riso al composto di marshmallow e mescolare finché non sono ben ricoperti.
4. Trasferire nella tortiera. Ungere le mani con lo spray e pressare il composto in uno strato uniforme sul fondo e lungo i bordi. Far raffreddare in frigorifero per circa 20 minuti, o fino al momento di farcire.
5. In un pentolino medio, sbattere lo zucchero, l'amido di mais, la scorza di limone e il sale.
6. In una ciotola capiente, sbattere i tuorli e il latte. Aggiungere al pentolino con il burro e portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando di continuo. Far bollire per 2 minuti, poi togliere dal fuoco e incorporare la vaniglia.
7. Filtrare la crema pasticcera con un setaccio fine in una ciotola capiente resistente al calore.
8. Dividere in modo uniforme in 6 ciotole medie, circa 180 ml ciascuna. Colorare così: rosso con 10 gocce di colorante rosso; arancione con 10 gocce di rosso e 12 di giallo; giallo con 8 gocce di giallo; verde con 12 gocce di verde; blu con 10 gocce di blu; viola con 10 gocce di blu e 10 di rosso. Mescolare ogni ciotola finché il colore non è uniforme.
9. Versare le creme colorate nella base in strisce regolari, nell'ordine rosso, arancione, giallo, verde, blu, viola. Far raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora, o per una notte.
10. Poco prima di servire, disporre la frutta su ogni colore: fragole e ciliegie sul rosso, mango sull'arancione, ananas sul giallo, kiwi sul verde, mirtilli sul blu, more e pitaya sul viola. Affettare e servire.

Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.

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