Cook With Color 直播

作者：Tasty · 45 分钟

食材

步骤

1. 用不粘喷雾在10英寸（约25厘米）挞模内部充分涂油。
2. 在大号不粘锅中用小火将糖融化至完全溶解但不焦糖化，约2分钟。拌入棉花糖，直至完全融化，然后关火。
3. 将米花麦片加入棉花糖混合物中，翻拌至完全裹匀。
4. 将混合物倒入挞模中。手上喷油后，将其压平铺匀在底部和四壁。冷藏约20分钟，或直到需要填馅时。
5. 在中号汤锅中把糖、玉米淀粉、柠檬皮屑和盐搅拌均匀。
6. 在大碗中搅打蛋黄和牛奶。倒入汤锅，加入黄油，中火加热并不停搅拌至煮沸。沸腾后continue煮2分钟，离火后拌入香草精。
7. 将卡仕达酱用细网筛过滤到大号耐热碗中。
8. 平均分装到6个中号碗中，每碗约180毫升。按以下方式染色：红色加10滴红色食用色素；橙色加10滴红色和12滴黄色；黄色加8滴黄色；绿色加12滴绿色；蓝色加10滴蓝色；紫色加10滴蓝色和10滴红色。每碗搅拌至颜色均匀。
9. 将彩色奶油按红、橙、黄、绿、蓝、紫的顺序，以均匀的条纹铺入米花挞底。冷藏至少1小时，或过夜。
10. 上桌前，在每种颜色上铺放水果：红色上放草莓和樱桃，橙色上放芒果，黄色上放菠萝，绿色上放猕猴桃，蓝色上放蓝莓，紫色上放黑莓和火龙果。切块后享用。

根据 Tasty 的视频整理，细节请看视频。

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