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CUCINA CON ME IN DIRETTA | PIZZA SU PANE PIATTO 🍕 | RICETTA NELLA DESCRIZIONE!
Ingredienti
- Farina
- Sale
- Olio d'oliva3 cucchiai
- Salsa di pomodoro2 cucchiai
- Formaggio · grattugiato¼ tazze
- Basilico5–7 foglie
- Pepe crepato
- Za'atar2 cucchiai
- Fico2
- Finocchio · affettato sottilmente5–6 + 1
- Cipolla rossa · affettato sottilmente3–4
- Cappero1 cucchiaio
- Glassa balsamica
Preparazione
- In una ciotola capiente mescolare farina e sale rosa. Aggiungere l'acqua tiepida e un filo di olio d'oliva, poi mescolare con una spatola finché si forma un impasto.
- Impastare a mano per qualche minuto, coprire la ciotola con un canovaccio e lasciar riposare per 15 minuti.
- Preparare i condimenti: affettare finemente il finocchio, tagliare i fichi e tagliare la cipolla rossa ad anelli sottili. Mettere da parte le parti verdi del finocchio. Mescolare lo za'atar con l'olio d'oliva per ottenere una pasta.
- Arrotolare l'impasto in un cilindro spesso e dividerlo in 2 porzioni. Formare un disco da ciascuna e stenderlo sottile con il mattarello.
- Scaldare una padella a fuoco medio-alto per circa 4-5 minuti, finché è calda.
- Cuocere ogni focaccia in padella per circa 1,5 minuti per lato. Trasferire le focacce cotte su una griglia.
- Condire la margherita con salsa di pomodoro, formaggio, basilico, pepe macinato al momento e un filo d'olio. Condire la mediterranea con la pasta di za'atar, i fichi, il finocchio, la cipolla rossa, i capperi e le parti verdi del finocchio, poi finire con la glassa balsamica.
- Disporre le pizze su una teglia e grigliare a fuoco basso per 2-3 minuti.
Riassunto dal video di Yeung Man Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
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