Desi-Tomatensauce-Pasta im Schnellkochtopf in Minuten

Von Your Food Lab · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Zwiebeln, Knoblauch und grüne Chili im Zerkleinerer fein hacken und dann in eine Schüssel geben.
2. Die Tomaten im selben Zerkleinerer fein hacken.
3. Das Gemüse klein würfeln.
4. Den Schnellkochtopf auf hoher Stufe erhitzen, dann das Öl hinzufügen und erhitzen lassen.
5. Kreuzkümmelsamen hinzufügen und knistern lassen. Die gehackte Zwiebelmischung hinzufügen und auf hoher Stufe garen, bis sie leicht hellbraun ist.
6. Die Hitze reduzieren, alle gemahlenen Gewürze mit einem Schuss heißem Wasser hinzufügen und 1 bis 2 Minuten rühren.
7. Die Tomaten und eine Prise Salz hinzufügen. Garen, bis sich das Öl von den Tomaten löst.
8. Ketchup, helle Sojasauce, das Gemüse und die gewünschte Paste hinzufügen. Vorsichtig umrühren.
9. So viel heißes Wasser hinzufügen, dass die Zutaten gerade bedeckt sind, aber nicht zu viel. Umrühren, abschmecken und bei Bedarf salzen.
10. Den Deckel schließen und die Pasta bei mittlerer Hitze für 1 Pfiff unter Druck garen. Noch einen Pfiff garen, falls der erste zu früh ertönt.
11. Die Hitze ausschalten und den Druck auf natürlichem Weg ablassen lassen.
12. Den Deckel öffnen und die Pasta vorsichtig umrühren. Abschmecken und bei Bedarf nachsalzen.
13. Zucker, Oregano, Chiliflocken, frischen Koriander und das Grün der Frühlingszwiebeln hinzufügen und gut verrühren. Servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Your Food Lab. Schau es dir für die Details an.

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