Pasta en salsa de tomate al estilo desi en minutos

De Your Food Lab · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. Pique finamente la cebolla, el ajo y la guindilla verde en una picadora y luego páselos a un bol.
2. Pique finamente los tomates en la misma picadora.
3. Corte las verduras en dados pequeños.
4. Caliente la olla a presión a fuego alto y luego añada el aceite y deje que se caliente.
5. Añada las semillas de comino y deje que chisporroteen. Añada la mezcla de cebolla picada y cocine a fuego alto hasta que tome un color dorado claro.
6. Baje el fuego, añada todas las especias en polvo con un chorrito de agua caliente y remueva durante 1 o 2 minutos.
7. Añada los tomates y una pizca de sal. Cocine hasta que el aceite se separe del tomate.
8. Añada el ketchup, la salsa de soja clara, las verduras y la pasta de su elección. Remueva con suavidad.
9. Añada agua caliente suficiente para cubrir bien los ingredientes, pero no demasiada. Remueva, pruebe y añada sal si hace falta.
10. Cierre la tapa y cocine la pasta a presión a fuego medio durante 1 silbido. Cocine otro silbido más si el primero sale demasiado pronto.
11. Apague el fuego y deje que la presión baje de forma natural.
12. Abra la tapa y remueva la pasta con suavidad. Pruebe y ajuste la sal si hace falta.
13. Añada el azúcar, el orégano, los copos de guindilla, el cilantro fresco y la parte verde de la cebolleta, y mezcle bien. Sirva.

Resumido del vídeo de Your Food Lab. Míralo para los detalles.

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