Pasta rossa piccante in pentola a pressione in pochi minuti | Senza bollitura | कुकर में झटपट पास्ता | Chef Sanjyot Keer

Di Your Food Lab · 25 min

Ingredienti

Preparazione

1. Tritate finemente cipolle, aglio e peperoncino verde nel tritatutto, poi trasferite in una ciotola.
2. Tritate finemente i pomodori nello stesso tritatutto.
3. Tagliate le verdure a dadini piccoli.
4. Scaldate la pentola a pressione a fuoco alto, poi aggiungete l'olio e lasciatelo scaldare.
5. Aggiungete i semi di cumino e lasciateli scoppiettare. Unite il trito di cipolla e cuocete a fuoco alto finché diventa leggermente dorato.
6. Abbassate la fiamma, aggiungete tutte le spezie in polvere con un goccio di acqua calda e fate tostare per 1-2 minuti.
7. Aggiungete i pomodori e un pizzico di sale. Cuocete finché l'olio si separa dal pomodoro.
8. Aggiungete il ketchup, la salsa di soia chiara, le verdure e la pasta di vostra scelta. Mescolate delicatamente.
9. Versate acqua calda in quantità sufficiente a coprire completamente gli ingredienti, ma non troppa. Mescolate, assaggiate e regolate di sale se serve.
10. Chiudete il coperchio e cuocete la pasta in pentola a pressione a fuoco medio per 1 fischio. Se il primo scatta troppo presto, aspettate un altro fischio.
11. Spegnete il fuoco e lasciate che la pressione scenda naturalmente.
12. Aprite il coperchio e mescolate delicatamente la pasta. Assaggiate e aggiustate il sale se necessario.
13. Aggiungete zucchero, origano, peperoncino in scaglie, coriandolo fresco e la parte verde della cipollina, mescolate bene e servite.

Riassunto dal video di Your Food Lab. Guardalo per tutti i dettagli.

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