Macarrão ao molho de tomate estilo desi em minutos

Por Your Food Lab · 25 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pique bem fino a cebola, o alho e a pimenta verde no processador e depois coloque em uma tigela.
2. Pique bem fino os tomates no mesmo processador.
3. Corte os legumes em cubinhos.
4. Aqueça a panela de pressão em fogo alto, depois adicione o óleo e deixe aquecer.
5. Adicione as sementes de cominho e deixe estalar. Acrescente a mistura de cebola picada e cozinhe em fogo alto até ficar levemente dourada.
6. Abaixe o fogo, adicione todas as especiarias em pó com um pouco de água quente e mexa por 1 a 2 minutos.
7. Adicione os tomates e uma pitada de sal. Cozinhe até o óleo se separar dos tomates.
8. Adicione o ketchup, o molho de soja claro, os legumes e a pasta que preferir. Mexa delicadamente.
9. Adicione água quente suficiente para cobrir bem os ingredientes, mas não em excesso. Mexa, prove e ajuste o sal se necessário.
10. Feche a tampa e cozinhe o macarrão na pressão em fogo médio por 1 apito. Cozinhe mais um apito se o primeiro sair cedo demais.
11. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
12. Abra a tampa e mexa o macarrão delicadamente. Prove e ajuste o sal se necessário.
13. Adicione o açúcar, o orégano, a pimenta em flocos, o coentro fresco e a parte verde da cebolinha, e misture bem. Sirva.

Resumido do vídeo de Your Food Lab. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

AlhoCebolaTomateCebolinhaCenouraPimentãoMacarrãoMilho