Beerakaya Pappu aus dem Schnellkochtopf

Von Hebbars Kitchen · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Toor-Dal zuerst einweichen, damit sie schneller gar wird.
2. Im Schnellkochtopf 1 Tasse Toor-Dal (eingeweicht), ½ Tasse Moong-Dal, 1 Schwammkürbis (Ridge Gourd), 1 Tomate, 1 TL Salz, ½ TL Ghee und 3 Tassen Wasser vermischen.
3. Gut umrühren und 4 Pfiffe lang unter Druck garen, bis die Dal gut gar ist.
4. Die Dal leicht zerdrücken und die Konsistenz nach Bedarf anpassen.
5. In einer Pfanne 2 EL Öl und 1 EL Ghee erhitzen. 1 TL Senfsamen, 1 TL Chana-Dal, 1 TL Urad-Dal und ½ TL Kreuzkümmel hinzufügen und knistern lassen.
6. 1 gehackte Chili, 6 gehackte Knoblauchzehen und ½ in Scheiben geschnittene Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebel leicht weich wird.
7. 2 getrocknete rote Chilis, einige Curryblätter und eine Prise Asafoetida (Hing) hinzufügen und knistern lassen.
8. Bei niedriger Hitze 1 TL rote Chilipulver und ½ TL Salz hinzufügen und gut vermischen.
9. Die Würzmischung über die Dal gießen und vorsichtig unterrühren. 3 Minuten garen, bis sich die Aromen gut verbunden haben.
10. Mit 2 EL gehacktem Koriander garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Hebbars Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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