Crema de mantequilla para decorar galletas

De Sally's Baking Recipes · 15 min

Ingredientes

Preparación

1. Asegúrate de que las galletas de azúcar estén horneadas y completamente frías.
2. Bate la mantequilla blanda con la pala a velocidad media unos 2 minutos, hasta que quede cremosa.
3. Añade el azúcar glas, la nata, la vainilla y la sal. Bate a velocidad baja 30 segundos y luego a media-alta durante 2 minutos completos.
4. Prueba. Para espesar, bate más azúcar glas; para aclarar, añade más nata; para suavizar el dulzor, añade una pizca extra de sal.
5. Para colorear, reparte la crema en cuencos o tiñe toda la mezcla. Pon un poco de colorante en gel con un palillo, mezcla y añade más hasta lograr el tono deseado.
6. Extiende la crema con un cuchillo o espátula, o llena una manga pastelera con boquilla dejando unos centímetros libres arriba, y cierra el extremo retorciéndolo o con un clip. Haz zigzags, espirales, líneas o puntos.
7. Guarda las galletas decoradas tapadas a temperatura ambiente hasta 1 día, o en la nevera hasta 5 días. La crema se endurece ligeramente en la superficie tras unas horas.

Resumido del vídeo de Sally's Baking Recipes. Míralo para los detalles.

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