Empty My Fridge
Sanduíches De Sorvete Com Massa De Cookie Veganos Sem Glúten, Sem Assar, Sem Máquina
Ingredientes
- Flour2 xícaras + 2 colheres de sopa
- Almond flour¼ xícara
- Coconut sugar¼ xícara
- Salt¼ colher de chá
- Cinnamon½ colher de chá
- Maple syrup⅓ xícara + 3 colheres de sopa
- Vanilla2 ½ colheres de chá
- Coconut milk2 colheres de sopa + 13 ½ oz
- Chocolate chip · picado⅓ xícara
- Date8
- Cashew⅓ xícara
Modo de preparo
- Numa tigela, misture a farinha de aveia, a farinha de amêndoa, o sal, a canela e o açúcar.
- Adicione a baunilha, o xarope de bordo e o leite de coco e misture bem. Acrescente as gotas de chocolate e sove levemente até formar uma massa macia.
- Divida a massa em duas. Pressione uma metade numa forma de pão de 23 x 13 cm forrada com papel manteiga e leve ao freezer por pelo menos 30 minutos. Modele a outra metade no tamanho aproximado da forma e reserve na geladeira.
- Escorra as tâmaras e os cajus. Bata-os com o restante dos ingredientes do recheio até ficar liso.
- Leve a uma panela e cozinhe, mexendo de vez em quando, até ferver e engrossar em um creme fino. Deixe esfriar até a temperatura ambiente.
- Tire a forma do freezer e despeje o recheio, espalhando uniformemente.
- Congele por algumas horas até firmar.
- Coloque a massa reservada por cima, pressione até as bordas e alise. Cubra com papel manteiga e congele por cerca de uma hora.
- Deixe descansar por 5 minutos, depois corte em fatias e sirva.
Resumido do vídeo de Vegan Richa. Assista para ver os detalhes.
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