Cookies-and-Cream-Kuchen

Von Sally's Baking Recipes · 150 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 177 °C (350 °F) vorheizen. Eine 23 x 33 cm große Backform großzügig einfetten.
2. Mehl, Backpulver, Natron und Salz gut miteinander verquirlen. Beiseitestellen.
3. Die Butter bei hoher Geschwindigkeit etwa 1 Minute glatt und cremig schlagen. Zucker hinzufügen und 2 Minuten bei hoher Stufe schlagen. Bei Bedarf den Schüsselrand abstreichen. Eiweiß hinzufügen und etwa 2 Minuten unterschlagen. Saure Sahne und Vanille unterrühren, bei Bedarf erneut abstreichen. Die Masse wirkt gerinnt, das ist in Ordnung.
4. Bei niedriger Geschwindigkeit die trockenen Zutaten gerade so lange unterrühren, bis sie eingearbeitet sind. Weiter auf niedriger Stufe die Milch langsam einlaufen lassen, bis alles vermischt ist. Nicht zu lange rühren. Mit der Hand fertig mischen, damit keine Klümpchen bleiben, dann die gehackten Oreos unterheben, ohne zu stark zu rühren.
5. Den Teig in die vorbereitete Form geben und bei 177 °C (350 °F) 32 bis 35 Minuten backen, bis ein in die Mitte gestochenes Holzstäbchen sauber herauskommt.
6. Den Kuchen in der Form auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen, bevor er glasiert wird.
7. Den Frischkäse bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 1 Minute cremig schlagen, bei Bedarf den Rand abstreichen, bis er völlig glatt ist. Puderzucker und Vanille hinzufügen und bei mittlerer Stufe mindestens 2 Minuten schlagen, bis die Masse glatt ist.
8. Einige Esslöffel der kalten Sahne hinzufügen und schlagen, bis die Masse glatt und dünnflüssiger wird. Bei niedriger Geschwindigkeit die restliche Sahne langsam einlaufen lassen. Dann auf mittelhohe bis hohe Stufe schalten und schlagen, bis steife Spitzen entstehen, etwa 2 bis 4 Minuten.
9. Falls gewünscht, etwa 1 Tasse Creme zum Verzieren beiseitestellen. Die gehackten Oreos unter den Rest heben, die Creme dick auf dem abgekühlten Kuchen verteilen und mit der beiseitegestellten Creme nach Belieben verzieren.
10. Sofort servieren oder abgedeckt bis zu 1 Tag kalt stellen und vor dem Servieren auf Zimmertemperatur bringen. Reste fest verschlossen bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Zusammengefasst aus dem Video von Sally's Baking Recipes. Schau es dir für die Details an.

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