Tarta de galletas y nata

De Sally's Baking Recipes · 150 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 177 °C (350 °F). Engrasa generosamente un molde para tarta de 23 x 33 cm.
2. Bate la harina para tarta, la levadura química, el bicarbonato y la sal. Reserva.
3. Bate la mantequilla a velocidad alta hasta que quede suave y cremosa, unos 1 minuto. Añade el azúcar y bate a velocidad alta durante 2 minutos. Raspa el bol cuando sea necesario. Añade las claras y bate unos 2 minutos. Incorpora la crema agria y la vainilla, raspando de nuevo si hace falta. La mezcla tendrá aspecto cuajado, y no pasa nada.
4. A velocidad baja, añade los ingredientes secos justo hasta integrarlos. Sin subir la velocidad, vierte la leche poco a poco hasta combinar. No mezcles en exceso. Termina de mezclar a mano para quitar grumos y luego incorpora las Oreo picadas sin batir en exceso.
5. Vierte la masa en el molde preparado y hornea a 177 °C (350 °F) durante 32-35 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
6. Deja que la tarta se enfríe por completo en el molde, sobre una rejilla, antes de cubrirla.
7. Bate el queso crema a velocidad media durante unos 1 minuto, hasta que esté cremoso, raspando si hace falta, hasta que quede totalmente liso. Añade el azúcar glas y la vainilla y bate a velocidad media al menos 2 minutos hasta que quede suave.
8. Añade unas cucharadas de la nata fría y bate hasta que la mezcla quede suave y más fluida. A velocidad baja, vierte poco a poco el resto de la nata. Luego sube a velocidad media-alta y bate hasta formar picos firmes, unos 2-4 minutos.
9. Reserva unos 250 ml de crema si quieres decorar con manga. Incorpora las Oreo picadas al resto, extiende una capa gruesa sobre la tarta fría y decora con la crema reservada.
10. Sirve enseguida o tapa y reserva hasta 1 día en la nevera; saca a temperatura ambiente antes de servir. Guarda las sobras bien tapadas en la nevera hasta 5 días.

Resumido del vídeo de Sally's Baking Recipes. Míralo para los detalles.

Más recetas con

HuevoLecheNataNata para montarQueso cremaNata agriaOreo