Cookies aux Fruity Pebbles avec glaçage au lait de céréales

Par Sugar Spun Run · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Battez le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtenir une texture légère et mousseuse, environ 2 minutes à vitesse élevée.
2. Ajoutez les œufs et l'extrait de citron, puis mélangez bien.
3. Dans un autre bol, fouettez la farine à gâteau, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
4. À vitesse lente, incorporez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides jusqu'à obtenir un mélange homogène.
5. Incorporez 1 tasse de céréales Fruity Pebbles à la spatule.
6. Couvrez et réfrigérez la pâte au moins 30 minutes (jusqu'à 2 jours).
7. Préchauffez le four à 190 °C (375 °F) et tapissez des plaques de papier cuisson.
8. Prélevez des portions de 75 g de pâte, roulez-les en boules et espacez-les d'au moins 5 cm.
9. Enfournez au centre pendant 11 à 12 minutes, jusqu'à ce que les cookies soient pâles avec des bords légèrement dorés.
10. Laissez refroidir sur la plaque au moins 10 minutes, puis finissez de refroidir sur une grille.
11. Pour le glaçage, faites tremper ¼ tasse de Fruity Pebbles dans ¼ tasse de lait entier pendant 20 à 30 minutes, puis filtrez en pressant pour extraire le maximum de lait et jetez les céréales.
12. Incorporez petit à petit le lait aux céréales dans 1½ tasse de sucre glace, en fouettant, jusqu'à obtenir un glaçage épais qui retombe en ruban et tient sa forme plusieurs secondes.
13. Arrosez les cookies refroidis de glaçage et parsemez de Fruity Pebbles supplémentaires si désiré. Laissez le glaçage prendre avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Sugar Spun Run. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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