Cookies moelleux et croquants : cookies aux flocons de maïs

Par Sugar Spun Run · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 175 °C (350 °F) et tapissez une plaque de papier cuisson. Mettez-la de côté.
2. Étalez les cornflakes uniformément sur une plaque et enfournez à mi-hauteur pendant 10 à 15 minutes, en vérifiant et en remuant toutes les 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient grillés et légèrement foncés. Surveillez de près après 10 minutes, car ils peuvent vite brûler. Laissez refroidir.
3. Dans un grand saladier, travaillez le beurre et les deux sucres au batteur électrique jusqu'à obtenir une crème.
4. Incorporez l'œuf, le jaune d'œuf et l'extrait de vanille.
5. Dans un autre saladier, fouettez la farine, la fécule de maïs, le bicarbonate de soude et le sel.
6. Ajoutez progressivement le mélange de farine au beurre en mélangeant bien après chaque ajout, jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
7. Incorporez les cornflakes grillés et les mini-marshmallows à la spatule jusqu'à ce qu'ils soient bien répartis.
8. Prélevez des portions de 2 cuillères à soupe (40 g) de pâte, roulez-les doucement entre vos paumes en boules lisses et disposez-les sur la plaque en les espaçant d'au moins 5 cm.
9. Enfournez à mi-hauteur à 175 °C (350 °F) pendant 10 à 11 minutes, jusqu'à ce que les bords commencent juste à dorer légèrement.
10. Laissez refroidir complètement sur la plaque.

Résumé d'après la vidéo de Sugar Spun Run. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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