Empty My Fridge
Biscoitos macios por dentro e crocantes por fora: biscoitos de flocos de milho
Ingredientes
- Cornflakes2 xícaras
- Butter1 xícara
- Brown sugar1 xícara
- Sugar½ xícara
- Egg1
- Vanilla1 ½ colher de chá
- Flour2 ¾ xícaras
- Cornstarch1 colher de sopa
- Baking soda1 colher de chá
- Salt1 colher de chá
- Marshmallow1 ½ xícara
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 175 °C (350 °F) e forre uma assadeira com papel-manteiga. Reserve.
- Espalhe os flocos de milho uniformemente em uma assadeira e asse na grade do meio por 10-15 minutos, verificando e mexendo a cada 5 minutos, até ficarem tostados e levemente escurecidos. Fique de olho após 10 minutos, pois podem queimar rapidamente. Reserve para esfriar.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e os dois açúcares com uma batedeira elétrica até ficar cremoso.
- Incorpore o ovo, a gema e o extrato de baunilha batendo.
- Em outra tigela, misture bem a farinha, o amido de milho, o bicarbonato de sódio e o sal com um batedor.
- Adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga aos poucos, misturando bem após cada adição, até incorporar por completo.
- Incorpore os flocos de milho tostados e os marshmallows mini com uma espátula, até distribuir uniformemente.
- Porcione 2 colheres de sopa (40 g) de massa, role cada uma delicadamente entre as palmas das mãos até formar uma bolinha lisa e coloque na assadeira com pelo menos 5 cm (2 polegadas) de distância entre elas.
- Asse na grade do meio a 175 °C (350 °F) por 10-11 minutos, até as bordas ficarem levemente douradas.
- Deixe os biscoitos esfriarem completamente na assadeira.
Resumido do vídeo de Sugar Spun Run. Assista para ver os detalhes.
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