Empty My Fridge
Básicos de cozinha
Ingredientes
- Alho (lehsan)250 g
- Gengibre (adrak)200 g
- Salt1 colher de chá
- Vinagre (sirka)1 ½ colher de sopa
- Vegetable oil3–4 colheres de sopa + 1–2 colheres de chá + 4–5 colheres de sopa + 1–2 colheres de chá + 3–4 colheres de sopa + 1–2 colheres de chá
- Mamão verde lavado (kacha papita)3
- Pimenta verde longa e fina (hari mirch)300 g
Modo de preparo
- Descasque os dentes de alho. Descasque o gengibre e corte em fatias.
- Bata o alho, o gengibre, o sal rosa do Himalaia, o vinagre e o óleo no liquidificador até virar uma pasta.
- Guarde a pasta em um pote seco e limpo com tampa, coberta com uma camada de óleo. Conserve na geladeira por até 2 a 3 semanas.
- Espalhe a pasta de alho e gengibre uniformemente em uma forma de gelo e leve ao freezer durante a noite. Transfira os cubos congelados para um saco zip-lock e guarde no freezer por até 3 meses.
- Corte o mamão verde lavado em pedaços.
- Bata o mamão verde, o sal rosa do Himalaia e o óleo no liquidificador até ficar liso.
- Guarde a pasta de mamão em um pote seco e limpo com tampa, coberta com uma camada de óleo. Conserve na geladeira por até 2 a 3 semanas.
- Espalhe a pasta de mamão uniformemente em uma forma de gelo e leve ao freezer durante a noite. Transfira os cubos congelados para um saco zip-lock e guarde no freezer por até 3 meses.
- Moa as pimentas verdes longas e finas, o sal rosa do Himalaia, o vinagre e o óleo até virar uma pasta grossa.
- Guarde a pasta de pimenta em um pote seco e limpo com tampa, coberta com uma camada de óleo. Conserve na geladeira por até 2 a 3 semanas.
- Espalhe a pasta de pimenta uniformemente em uma forma de gelo e leve ao freezer durante a noite. Transfira os cubos congelados para um saco zip-lock e guarde no freezer por 3 meses.
Resumido do vídeo de Food Fusion. Assista para ver os detalhes.
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